On Top of the tunnels
De locatie
Onze Bistrot is gelegen in ’n voormalige apotheek.
‘On Top of the tunnels’ maar ook ‘ON The Old Pharmacy’.
Waar het nieuwe stadspark de ‘Groene Loper’ en parkachtige omgeving een ontspannen sfeer heeft.
Op ’n steenworp van ’t historisch stadscentrum, ’t vrijheidspark en station Maastricht Centraal,
’n fijne plek om met ’n goed glas & etentje te ontsnappen aan de hectiek van alledag.
Tot gauw, Joep & Eugenie
LUNCH – BORREL – DINER
Voel je welkom en geniet van de uitgebreide, bourgondische kaart.
Ook voor feestjes en groepen bent u bij ons op ons mooie terras en in onze gezellige Bistrot aan het goede adres.
Verbinding
Bistrot ‘OnTop’ ligt, bijna letterlijk, bovenop de nieuwe Maastrichter tunnels aan het nieuwe stadspark waar de hectiek van het verleden heeft plaats gemaakt voor rust. Op de overgang van stad en heuvelland is Bistrot On Top ’n heerlijke ontspannen plek, van harte welkom!
Bistrot OnTop is, onder de leiding van
Eugenie en Joep Verhey, een bourgondisch ‘relais’.
Kom en proef de smaak van Maastricht.
Romeins&Bourgondisch
De poort naar Trajectum ad Mosam; Traiectum Superius nu Maastricht, vormde al vroeg ’n belangrijk handelscentrum & pleisterplaats. Romeinen versterkten hun grote routes, hier de ‘Via Belgica’. Van Boulogne sur mèr via de eerste Romeinse Maasovergang en ‘ons’ Oranjeplein naar Keulen.
Toegang tot Maastricht, Nederlands oudste stad, was tijdens gloriedagen maar ook van oudsher bij menige veldslag en oorlog, van groot strategisch belang.
Onze bourgondische stad rijk aan landbouw en grondstoffen heeft door de eeuwen heen een rijke historie. Mooie recepturen waren er, ingrediënten van ver kwamen met de hofkeuken van menig leger van allerlei windstreken zoals Rome, Frankrijk en Spanje en vele handelsreizigers mee.
Maastrichtenaren wel wist daar wel raad mee. Op het goede leven, Santé!
